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鐵鍋生銹怎么處理?鐵鍋要怎么防止生銹?

發表時間:2020-04-09
【導讀】:對于中國廚房而言,大多數的人還是更加喜歡用鐵鍋,不僅僅是因為鐵鍋中的鐵元素對身體健康有好處,還因為鐵鍋炒出來的菜和煮出來的湯總是特別香。但是鐵鍋的使用時間長了,又沒有做好保養的話,很容易生銹,那么,鐵鍋生銹怎么處理?鐵鍋要怎么防止生銹?
  對于中國廚房而言,大多數的人還是更加喜歡用鐵鍋,不僅僅是因為鐵鍋中的鐵元素對身體健康有好處,還因為鐵鍋炒出來的菜和煮出來的湯總是特別香。但是鐵鍋的使用時間長了,又沒有做好保養的話,很容易生銹,那么,鐵鍋生銹怎么處理?鐵鍋要怎么防止生銹?
  一、鐵鍋生銹的處理方法

  將生銹的鐵鍋放到爐灶上,先加入一定分量的小蘇打,再倒入適量的白醋。當小蘇打和白醋混和在一起之后,會發生化學反應。因此需要讓這兩者的混合物在鐵鍋中浸泡反應5分鐘左右,之后再加入一些洗潔精。打開爐灶,調至小火開始加熱,同時用清潔刷來刷洗鐵鍋,等到溫度稍燙之后就可以關掉爐火,否則會將手燙傷。

  之所以會推薦這個方法,是因為有很好的除銹去污效果。方法原理是小蘇打與白醋混合后,會產生泡沫化學反應,其中小蘇打可以發揮出強勁的去污效果,而白醋則是可以將鐵鍋的銹斑軟化。
  另外,清潔完鐵鍋的銹斑之后,仍然要做好鐵鍋的保養工作,否則用不了多久,鐵鍋還會再次生銹。
  二、鐵鍋防銹的處理方法
  估計有不少人都聽說過“開鍋”這個說法,指的是新鐵鍋買回來之后,不要急著用,而是要對新鐵鍋進行開鍋才能更長久的使用。至于大體的開鍋方法,就是準備一塊生的肥豬肉,先用洗潔精將新鐵鍋洗干凈之后,再將鐵鍋放到爐灶上,開中小火慢慢燒新鐵鍋。
  等新鐵鍋燒至呈現藍灰色的時候,可以把準備好的肥豬肉放進去,肥肉的那一面緊貼鍋面,進行移動擦拭,方便肥肉的油脂能夠完全覆蓋在新鐵鍋的每一寸地方。全部擦拭完畢后,靜置鐵鍋一天,之后使用熱水將鐵鍋洗干凈即可。同時,老鍋的保養也可以使用開鍋這個方法,利用豬油來為鐵鍋鍍上一層純天然的保護膜。



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